La Fabrique

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La description

La Fabrique, située Place du Peyrou, au milieu du triangle St Sernin Place St Pierre et Capitole, allie un comptoir en béton associé à la brique toulousaine donnant un ton résolument moderne et traditionnel : moderne par ses soirées thématiques (spéléo, Boum) et traditionnel par le respect des produits qui composent sa cuisine du midi et ses bricoles du soir. Yann, le chef, s’attelle aux fourneaux dès le matin pour élaborer ses recettes grand-mère et gourmandes dont il a le secret. A l’heure de l’apéro, l’happy hour fait place à la découverte d’un vigneron de la région (happy bouchon) et d’un happy classique autour de la bière et des softs. Le tout s’accompagnant de bricoles et grignotages qui font frémir cocottes de poissons ou de boeuf, du Superburger qui change toutes les semaines et autres charcuteries régionales ou Bagel au saumon fumé.